Ese objeto de deseo que se convierte en el pan y agua de muchos gaúchos.
Básicamente se le llama chimarrão al conjunto de cuia, bomba, yerba mate, y agua muy caliente. La cuia se obtiene a partir del porongo. La bomba tampoco puede ser de cualquier manera, tiene que estar hecha de oro y plata.

Tampoco se puede preparar de cualquier manera, hay que tener bien cuidado en seguir estos pasos (está en portugués, espero que no os importe =) ):

1. Coloca-se a água na chaleira para esquentar.
2. Coloca-se a erva-mate na cuia até aproximadamente 2 terços.
3. Vira-se a cuia, tampando-se sua boca com a mão, de forma a fazer a erva ocupar uma lateral.
4. Aperta-se levemente a erva que passou a ocupar o espaço lateral de forma que ela se sustente, sem cair.
5. Coloca-se água morna no espaço lateral vazio para cevar a erva.
6. Após cevada a erva (de 5 a 15 minutos, conforme o tamanho da cuia), tampa-se o orificio superior da bomba com o dedo e introduz-se até o fundo.
7. Ao chiar a água na chaleira (primeira fervura) tira-la do fogo.
8. Antes de servir, alguns preparadores tomam a água fria, outros não.

El resultado es algo parecido a esto.

Por alguna extraña razón este mejunje se convierte en una droga para el 99% de los gaúchos. Ya he visto personas hacer todo tipo de cosas sin soltar ni un solo momento la cuia, y a veces manteniendo en la otra mano de forma bien ferrea el termo con el agua caliente. Es sorprendente la habilidad que desarrollan para hacer esto, pero estoy seguro de que mas de uno tiene su cuia presente, al levantar, al desayunar, al trabajar, al comer, al conducir, al cenar, al mantener esos momentos privados con el señor roca, y por supuesto al acostarse. Cuando resulta ya totalmente indiscutible el nivel de adicción, es cuando sales un dia de verano aquí en Brasil, con 300 mil millones de grados, y te encuentras a la gente por la calle con su cuia y su termo tomando chimarrao casi hirviendo. Curioso, realmente…. No seré yo quien intente hacer la broma de quitarselo de las manos.

Como pequeño apéndice para aquellos que quieran tomar un chimarrao con algún gaúcho y no quieran recibir una ostia en la oreja, aquí van los 10 mandamientos para tomar chimarrao.

Por supuesto, en algún momento tuve que probarlo, ahí va la prueba del delito: